Bananowe racuchy ze słodko ostrymi jabłkami / Banana pancakes with sweet and spicy apples

Pomysł na jabłka przyszedł spontanicznie, ale wyszło przecudnie.

Racuchy:
- 2 banany
-  1/2 szklanki kefiru/ maślanki
- jajko
- szklanka mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
* szczypta imbiru

Banany zmiksować razem z kefirem/maślanką. Wymieszać z jajkiem. Stopniowo dodawać mąkę i proszek do pieczenia, stale mieszając. Ewentualnie dodać szczyptę imbiru. Smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu do zrumienienia z obu stron.


Jabłka:
- 2 jabłka
- łyżeczka masła
- pół szklanki wody
- sok z połowy pomarańczy / cytryny
- goździk
- szczypta gałki muszkatołowej
- większa szczypta cynamonu i imbiru

Jabłka pokroić w drobną kostkę, podsmażyć lekko na maśle. Dolać wody, dodać sok i przyprawy.  Gotować do zredukowania się sosu. Wyłożyć na racuchy.

The idea of ​​the apples came spontaneously, but it came out splendidly.

pancakes:
- 2 bananas
- 1/2 cup kefir / buttermilk
- egg
- cup flour
- tsp baking powder
- pinch of ginger

 Mix together bananas with kefir / buttermilk. Stir in the egg. Gradually add the flour and baking powder, stirring constantly. Alternatively, add a pinch of ginger. Fry in a small amount of fat to golden brown on both sides.



apples:
- 2 apples
-  tsp of butter
- half a glass of water
- juice of half an orange / lemon
- clove
- pinch of nutmeg
- greater pinch of cinnamon and ginger

Cut apples  into small cubes, fry lightly in butter. Add water, the juice and spices. Cook to reduce the sauce. Put on pancakes.